Le festival ENZYME fait mousse au bâtiment H

Présentation des 18 bières pour l'édition 2024

Vendredi 7 juin pour la nouvelle édition du Festival Enzyme, les étudiant.es des BUT Génie Biologique (GB) et Métiers du Multimédia et de l’Internet (MMI) ont personnalisé le bâtiment H aux couleurs leurs brasseries respectives ! Tropicale, fantastique, scène de crime, mythique, dans les nuages... un thème pour tous les goûts !!

Ces formations se sont réunies dans un projet commun intégré aux SAÉ (Situations d'Apprentissage et d'Evaluation) : durant tout un semestre, ils ont travaillé ensemble sur la fabrication de bières ainsi que leur valorisation sous forme de brasseries fictives exposant leur création autour d'un stand promotionnel.
 

La conception de la bière, à la croisée de la pédagogie et l'ingéniosité

Les différents groupes ont travaillé autour d'une stratégie de communication, ont développé leur concept et les choix gustatifs de leur produit final.

Les étudiants ont eu l’occasion de présenter leurs recettes, les grandes étapes de réalisation de la bière ainsi que leur stratégie de communication présentant ainsi leur site internet, les déclinaisons (vidéos, animations, photographies et infographies) et les études marketing.

Chaque groupe a développé sa réflexion, en imaginant notamment la création de brasseries, ou encore sur leurs impacts environnementaux (consignes pour les bouteilles, recyclage des déchets, de fabrication en pâtisserie,...) et l’élargissement de leurs gammes de produits.

En complément de l’évaluation pédagogique, et sur le principe d’un concours, un système de vote a été mis en place afin que les visiteurs présents puissent sélectionner pour les meilleurs projets : quelle bière est la plus goûteuse ? Quel concept est le plus intéressant ?
 

Résultats du concours de bières

• La bière Alauna a obtenu le prix marketing et le prix de la meilleure bière
• La bière Boa a obtenu le prix de la meilleure bière 
• Le prix "coup de cœur du public" et le prix "scientifique" ont été décernés à la bière Infinité 
• Le prix "coup de cœur du jury"  a été décerné à la bière Complot

   

Un événement mémorable à consommer sans modération…